Nr. 1
- ?
- 1883-1884 – A. M. Hammerich
- 1885-1895 – L. F. J. Ankjær
- 1896-1898 – E. Valentin
- 1899-1900 – L. A. Astrup
- Kafé Holstein – 1903-1968
- 1903-1906 – K. Petersen
- 1907-???? – J. A. Nielsen
- (1910)-1917 – Elof Andersson
- 1918-1933 – N. W. Johansson
- 1934-1938 – K. M. Johansson
- 1939-(1955) – E. Hammer
- Øl- & Vinstuen – 1969-1970
- (1970) – H. Borresen
- Holstein Bodega – 1971-
- 1971-2010 – Vagn Kristian Pedersen & Ole Vind Hansen
- (1993) – Kurt Sørensen